Станете „демитаристи“ тази Коледа: Докладът на ООН призовава за нова диета, която да помогне в борбата с изменението на климата

Преминаването към „ демитаризъм “ е даже с по-ниски излъчвания от веганството – и е по-лесно да се придържате към него

Ако желаете диетата ви да бъде по-благоприятна за планетата през празничния интервал, нов отчет допуска, че „ демитарианът “ е верният метод.

В изследване за Организация на обединените нации (ООН), откривателите откриха, че намаляването на потреблението на месо и млечни артикули може да има по-голямо влияние върху намаляването на замърсяването с азот, в сравнение с веганската диета.

Азотът е жизненоважен за растежа на растенията и се намира в синтетичните торове, употребявани от фермерите за повишение на реколтата произвеждане.

Но когато азотът изтече в околната среда, той се трансформира в парников газ, който е 300 пъти по-мощен от въглеродния диоксид.

Азотът предизвиква ли изменението на климата?

Новият отчет, Appetite for Change, предлага решения за понижаване на половина на селското стопанство и хранителната система в Европа.

Проучването е направено от група откриватели, координирани от Центъра за екология и хидрология на Обединеното кралство (UKCEH), Европейската комисия, Copenhagen Business School и Националния институт за публично здраве и околна среда (RIVM) на Нидерландия.

Апетит за смяна споделя, че неефективността във фермите, търговията на дребно и практиките за отпадни води значи, че успеваемостта на потребление на хранителната система в Европа е единствено 18 %, оставяйки по-голямата част от остатъка да изтича във въздуха, водата и почвите.

Тук се трансформира в разнообразни замърсяващи форми: амоняк и азотни оксиди, които са нездравословни замърсители на въздуха; азотен оксид, мощен парников газ; и нитрати, които въздействат на качеството на водата.

Яденето на по-малко месо и млечни артикули може да помогне за справяне с изменението на климата

Докладът предлага понижаване на половина на междинната европейска консумация на месо и млечни артикули и прекосяване към повече растителни въз основа на понижаване на замърсяването и възстановяване на човешкото здраве.

Според откривателите хранителната система в Европа, изключително добитъкът, съставлява 80 % от азота на континента.

Отглеждането на зеленчуци и други растителни артикули нормално са по-ефективни от селското стопанство, изискват по-малко земя и торове.

За да оказват помощ за прекосяването към повече диети, откривателите оферират даване на финансови тласъци за храни, които имат едва влияние върху околната среда, и приемане на контракти за кетъринг в публичния бранш, които оферират тези устойчиви избор на храни.

Трябва да има „ съгласувана композиция от политики, ориентирани към производството и потреблението на храни, с цел да се подкрепи по-добре преходът към устойчиви системи. “

Проучването също по този начин приканва за по-добро ръководство на потреблението на торове и предпазване на оборски тор, който съдържа азот.

Изследователите споделят, че по-доброто филтриране на отпадъчните води за хващане на азот от канализацията също би понижило излъчванията и би разрешило рециклираните хранителни субстанции да се употребяват в полетата.

Е ' demitarian " по-добър от веган?

Въпреки че се популяризира като една от най-щадящите планетата диети, прекосяването към demitarian може да бъде по-добро за справяне с азотното замърсяване.

„ Нашият разбор открива, че необятна Пакетът от дейности, включващ демитаристичен метод (намаляване на половина на потреблението на месо и млечни продукти), получи най-голям резултат в търсенето на понижаване на половина на азотните боклуци до 2030 година “, споделя професор Марк Сътън от UKCEH, един от редакторите на Appetite for Change.

Консумацията на междинния човек в Европа доста надвишава рекомендациите на Световната здравна организация.

Докладът споделя, че уравновесена диета с по-малко месо и млечни артикули също би подобрила храненето и би направила хората по-здрави, намалявайки търсенето на здравни услуги.